- Etusivu
- –
- Tarinamme
Hunajainen SAM – yrityksemme tarina
Olemme Hunajainen SAM, suomalainen, toisen polven perheyritys, joka on palvellut hunajanystäviä jo yli kolmenkymmenen vuoden ajan.
Yrityksemme juuret ulottuvat mehiläishoitoon, hunajatutkimukseen ja opetustyöhön. Toimintamme perustuu vahvaan asiantuntemukseen, huolelliseen laadunvalvontaan ja vastuulliseen hunajamarkkinan kehittämiseen Suomessa ja kansainvälisesti.
Hunajainen SAM – perheyritys hunaja-alalla
Kaikki alkoi vuonna 1964, kun perustajamme Kari Koivulehto sai ensimmäisen mehiläispesänsä joululahjaksi. Harrastus syveni nopeasti asiantuntijuudeksi, ja vuonna 1974 Kari aloitti mehiläistalouden opetuksen Helsingin yliopistossa.
Vuonna 1987 perustettiin Suomen Ammattimehiläistarhaajat SAM Oy, josta myöhemmin muodostui Hunajainen SAM. Yrityksen tavoitteena oli tuoda laadukas hunaja suomalaisten saataville ja kehittää hunajamarkkinaa pitkäjänteisesti. Tänään toimintaa johtaa toinen sukupolvi, joka jatkaa työtä hunajan laadun ja vastuullisuuden puolesta.
Hunajakulttuurin kehittäminen Suomessa
Olemme olleet aktiivisesti kehittämässä suomalaista hunajakulttuuria jo yli kolmen vuosikymmenen ajan. Toimme ensimmäisten joukossa markkinoille luonnollisesti juoksevan hunajan, hunajapullot ja hunajatikut sekä Reilun kaupan hunajan.
Tavoitteenamme on ollut laajentaa hunajan käyttöä pelkästä makeuttajasta monipuoliseksi raaka-aineeksi ruoanlaitossa, leivonnassa ja juomissa. Kehitämme jatkuvasti uusia hunajatuotteita ja reseptejä yhteistyössä ravintola-alan ammattilaisten kanssa.
Hunajan laatu ja laboratorioanalyysit
Hunajan korkea laatu on toimintamme perusta. Kaikki tuotteemme käyvät läpi useita laboratorioanalyysejä ulkopuolisessa, akkreditoidussa laboratoriossa, ja analysointi on ollut keskeinen osa toimintaamme vuodesta 1987 lähtien.
Laadunvarmistuksessa kiinnitämme huomiota hunajan aitouteen, puhtauteen ja koostumukseen. Aitous varmistetaan analytiikalla, ei pelkästään alkuperämerkinnällä. Hunajan laatu määräytyy sen koostumuksen, käsittelyn ja valvonnan perusteella.
Hunajamarkkina on kansainvälinen, ja siksi laadunvalvonnan merkitys korostuu. Seuraamme aktiivisesti kansainvälistä tutkimusta ja markkinatilannetta varmistaaksemme, että tuotteemme täyttävät sekä lainsäädännölliset että omat korkeat laatuvaatimuksemme.
Hunajatutkimus ja yliopistoyhteistyö
Yrityksemme taustalla on vahva yhteys hunajatutkimukseen ja mehiläishoitoon. Kari Koivulehto toimi vuosikymmenten ajan mehiläistalouden opettajana Helsingin yliopistossa ja vaikutti alan tutkimuksen ja opetuksen kehittämiseen Suomessa.
Opetustyö kattoi mehiläisten hoidon, hunajan ominaisuudet ja käsittelyn sekä pölytyksen merkityksen maataloudelle. Vuosikymmenten aikana yli tuhat opiskelijaa perehtyi mehiläistalouteen hänen opetuksessaan.
Karin kirjoittama Hunajakirja palkittiin vuonna 2009 APIMONDIA:n kultamitalilla, mikä on yksi kansainvälisesti arvostetuimmista tunnustuksista hunaja-alalla.
”Muistan, kun itse nuorena ja kokemattomana mehiläishoitajana imuroin tietoa minua viisaammilta. On mahtavaa, että olen päässyt vuorostani opettamaan mehiläisistä innostuneita. Voin jakaa tietoa, jota olen kymmenien vuosien aikana saanut erehdyksen ja oppimisen avulla.”
Kari Koivulehto, Hunajainen SAM Oy
Kansainvälinen vaikuttaminen hunaja-alalla
Olemme toimineet aktiivisesti hunaja-alan kansainvälisissä verkostoissa ja järjestöissä. Kari Koivulehto oli mukana perustamassa Euroopan Hunajayhdistystä (FEEDM) sekä muita alan keskeisiä organisaatioita ja toimi myöhemmin FEEDM:n presidenttinä.
Lisäksi hän vaikutti Euroopan unionin komission mehiläistalouden neuvottelukunnan puheenjohtajana. Kansainvälinen yhteistyö on mahdollistanut ajantasaisen tiedonvaihdon ja osallistumisen hunajaa koskevan sääntelyn ja laadunvalvonnan kehittämiseen.
Vastuullisuus koko tuotantoketjussa
Meille on tärkeää, että Suomessa on toimiva ja reilu hunajamarkkina kaikille toimijoille sekä kuluttajille selkeä ja turvallinen toimintaympäristö. Tämä on meille sydämen asia.
Olemme vuosikymmenten ajan seuranneet aktiivisesti hunajamarkkinan kehitystä sekä Suomessa että kansainvälisesti. Olemme tuoneet esiin hunajaan liittyviä laatu- ja aitouskysymyksiä sekä käyneet vuoropuhelua alan toimijoiden, viranomaisten ja EU-tason asiantuntijoiden kanssa.
Julkisessa keskustelussa esitetään ajoittain yleistyksiä, joiden mukaan tietyn alkuperän hunajat olisivat lähtökohtaisesti epäaitoja. Hunajatutkimuksen ja viranomaistiedon näkökulmasta tällaiset yksinkertaistukset eivät anna kokonaiskuvaa markkinasta. Hunajan aitous ja laatu eivät määräydy pelkästään alkuperän perusteella, vaan ne varmistetaan analytiikan, valvonnan ja vastuullisen toimintatavan kautta.
Pidämme tärkeänä, että keskustelu hunajasta perustuu tutkittuun tietoon ja viranomaisten hyväksymiin menetelmiin.
Etsimme hunajamme huolellisesti valituilta satoalueilta ja teemme yhteistyötä mehiläishoitajien kanssa reiluin ehdoin. Tavoitteemme on kannustaa korkealaatuiseen tuotantoon ja varmistaa kuluttajille turvallinen ja aito tuote.
“Perustin Hunajainen SAM Oy:n rakkaudesta ja kiintymyksestä hunajaan. Halusin yhä useamman ihmisen löytävän hunajan omakseen.”
Kari Koivulehto, Hunajainen SAM Oy