NÄITÄ TARVITSET:
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl leivinsoodaa
½ tl suolaa
1,2 dl sokeria
1 dl SAM Pehmeä Kesäkukka Hunajaa
1 dl neitsyt oliiviöljyä
1 dl kefiiriä tai piimää huoneenlämpöisenä
2 isoa kananmunaa
2 sitruunan raastettu kuori
3 rkl puristettua sitruunamehua
1 dl tomusokeria
1-2 rkl puristettua sitruunamehua
VALMISTUS:
- Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Yhdistä toisessa kulhossa hunaja, sokeri, oliiviöljy, kefiiri, munat, sitruunankuori ja mehu ja sekoita hyvin.
- Sekoita nesteseos kuiviin aineisiin lastalla tai isolla lusikalla nopeasti käännellen – älä sekoita liikaa!
- Täytä muffinivuoat taikinalla melko täyteen
- Paista 180C-asteisessa uunissa 17-20 minuuttia. Vilkaise uuniin 17 minuutin kohdalla, sillä hunaja on herkkää tummumaan. Kun tikku tulee kuivana ulos muffinsit ovat valmiita.
- Tee kuorrute sekoittamalla ainekset keskenään ja levitä se pullasudilla vielä lämpimien muffinsien pintaan. Se imeytyy hiukan ja kuivahtaa muffinien pinnalle, kun ne jäähtyvät.
