Sujautimme vartaisiin paljon kasviksia ja broileria. Vartaat saivat ihanan hunajaisen marinadin. Vartaiden kaveriksi sopii raikas jogurttikastike.

NÄITÄ TARVITSET:

400 g maustamattomia broilerfileitä (valmiiksi suolatuista saat mehevämpiä)
½ kesäkurpitsa
Keltainen ja punainen paprika
2 punasipuli

Marinadi:
½ dl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi pilkottuna
1 rkl SAM Metsähunajaa
½ sitruunan mehu
2 tl dijonsinappia
1 tl juustokuminaa
½ tl jauhettua korianteria
½ tl suolaa (tai 1 tl jos broilerfileet ovat suolaamattomia)

Jogurttikastike:
150 g turkkilaista jogurttia
Mustapippuria myllystä
1 pieni kynsi valkosipulia
¼ tl suolaa
2 rkl sitruunanmehua
Pari kourallista tuoreita yrttejä pilkottuna (korianteri ja lehtipersilja).

VALMISTUS:

1. Pilko kasvikset ja broilerit n. 4 cm kokoisiksi paloiksi
2. Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja lisää pilkotut kasvikset ja lihat joukkoon
3. Anna maustua hetki jääkaapissa (mielellään n. tunti)
4. Pujota kaikki varrastikkuihin ja paista 225 asteessa grillivastuksella uunin yläosassa n. 20 min.
5. Valmista sillä aikaa jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin kulhossa
6. Tarjoile vartaat jogurttikastikkeen ja riisin kera