Rakkaudesta hunajaan jo yli 30 vuoden ajan
Olemme Hunajainen SAM, suomalainen, toisen polven perheyritys, joka on palvellut hunajanystäviä jo yli kolmenkymmenen vuoden ajan. Toimintamme perustana on rakkaus hunajaan ja teemme kovasti töitä suomalaisen hunajakulttuurin kehittämiseksi. Olemmekin ylpeitä siitä, että laadukas hunajavalikoimamme on Suomen laajin ja monipuolisin. Valikoimaamme kuuluvat monet erilaiset juoksevat ja kiteiset hunajat, kuten luomu- ja Reilun kaupan hunajat, hunajatikut ja –pikarit sekä laji- ja alkuperämaahunajat.
Korkeat laatukriteerit ja valvottu tuotanto ovat meille perusasioita. SAM hunajan maku, väri ja juoksevuus syntyvät tarkasti valitun kasvuympäristön kasvillisuudesta. Lupaamme sinulle monipuolisia, inspiroivia ja herkullisia hunajahetkiä kanssamme!
Hunajan käyttö keittiössä – vain mielikuvitus rajana
Tahdomme innostaa koti- ja ammattikeittiöitä hunajan monipuoliseen käyttöön ruoanlaitossa ja leivonnassa. Kehitämmekin uusia hunajatuotteita ja luomme jatkuvasti uusia hunajareseptejä yhteistyössä ravintola-alan huippuammattilaisten kanssa.
Hunaja loihtii ruokiin ja juomiin omaleimaisen maun ja samalla korostaa niiden omia aromeja. Voit käyttää hunajaa korvaamaan sokeria tai lisäämään esimerkiksi hedelmien ja kasvisten makeutta. Leivonnassa hunaja säilyttää leipomusten kosteuden ja pitää ne kauemmin tuoreina. Juomissa hunaja korvaa luontevasti sokerin ja tuo samalla oman puhtaan arominsa juomien mausteeksi.
Tahdomme tarjota sinulle satoja ihanan hunajaisia ruoka- ja juomareseptejä arkeen ja juhlaan!
Hunajainen perheyrityksemme
Olemme palvelleet suomalaisia hunajan ystäviä parhaalla laatutasolla ja tarkasti valvotulla tuotannolla jo yli kolmenkymmenen vuoden ajan. Kaikki alkoi, kun perustajamme Kari Koivulehto sai ensimmäisen mehiläispesänsä vuonna 1964. Kymmenen vuotta myöhemmin alkanut mehiläistalouden opettajuus Helsingin yliopistolla loi pohjan alan kehitykselle Suomessa. Karin innostus johti yrityksemme perustamiseen vuonna 1987. Toimimme aluksi nimellä Suomen Ammattimehiläistarhaajat SAM Oy. Yritystoiminnan vetovastuussa on nyt toinen sukupolvi, kun Karin poika Kimmo Koivulehto ja tytär Heidi Mikkonen ovat ottaneet vastuun yritystoiminnasta. Olemme aktiivisia hunaja-alan tärkeimmillä kansainvälisillä foorumeilla. Toimimme jäseninä muun muassa seuraavissa yhteisöissä: Euroopan Hunajayhdistys FEEDM, Reilu kauppa ry, Pro Luomu ry, Elintarviketeollisuus ry, Suomen Mehiläishoitajain Liitto SML ry, Euroopan hedelmä- ja kasvistoimijoiden yhdistys PROFEL, Ammattikeittiöosaajat ry, Ruokatieto Yhdistys ry, Perheyritysten Liitto ry sekä Suomen Yrittäjät ry. ”Perustin Hunajainen SAM Oy:n rakkaudesta hunajaan. Haluan yhä useamman ihmisen löytävän hunajan omakseen.” – Kari Koivulehto, Hunajainen SAM Oy Tutustu perheyrityksemme tarinaan täällä >Laadukas hunaja – Suomen monipuolisin valikoima
Monipuolisten hunajaisten makuelämysten takaamiseksi tarjoamme maailman parhailta satoalueilta tuotettua hunajaa. SAM hunajan maku, väri ja juoksevuus syntyvät tarkasti valitun kasvuympäristön kasvillisuudesta.
Valikoimaamme kuuluvat lajihunajat, alkuperämaahunajat, luomuhunajat, hunajapikarit, hunajatikut, Reilun kaupan hunajat sekä luonnollisesti juoksevat hunajat. Korkeat laatukriteerit ja valvottu tuotanto ovat meille perusasioita.
SAM Luomuhunaja 250g
SAM Luomuhunaja 250 g on luonnollisesti juoksevaa hunajaa. Tämä herkku on saatavilla kätevässä pullossa. Luomuhunaja on pääosin ominaisuuksiltaan kuin tavallinen hunaja, mutta sen valmistuksen eri vaiheissa on kiinnitetty erityistä huomiota luonnolliseen puhtauteen.
Kaapissa tuote säilyy pitkään juoksevana, kunhan huoneessa on riittävän lämmin, noin 24 astetta. Jos hunaja alkaa kiteytyä, voit sulattaa kiteet laittamalla pullon lämpimään vesihauteeseen. Tämä juokseva hunaja valikoidaan Etelä- ja Väli-Amerikasta.
SAM Teehetki 350g
SAM Teehetki on hennoista ja hienoista hunajalajeista valitsemamme täydellinen kokonaisuus täydelliseen teehetkeen. Tämän vaalean ja kullanhehkuisen hunajan meden mehiläiset ovat keränneet akaasiapuun kukista ja muista ihanista keväisten niittyjen kasveista. Maultaan se on mieto ja kepeä, täynnä kukkaista makeutta ja puhdasta aromikkuutta. Heleä hunaja puhtaasti luonnosta.
SAM Ruoka 1,0kg hunaja ruoanlaittoon
SAM RUOKA on ajatuksella valikoitu sekoitus maultaan voimakkaita, täyteläisiä ja metsäisiä hunajia, jotka sopivat hyvin ruoanlaittoon. Tuo makua patoihin, wokkeihin, grilliruokiin, marinadeihin ja kastikkeisiin. Sopii hyvin sellaisenaan salaatinkastikkeena tai uunijuuresten päällä.
Väriltään paahteisen tumma metsähunajasekoitus, joka ei ole niin makea kuin hunajat yleisesti.
Tee keittiöstäsi koti puhtaille mauille ja uusille ajatuksille!
Tietoa hunajasta
Hunaja on maukas luonnontuote, johon ei lisätä mitään.
Hunaja sisältää yli 200 luonnon omaa ainetta, kuten vitamiineja, mineraaleja, entsyymejä ja aminohappoja. Pääosin hunaja koostuu hedelmä- ja rypälesokereista. Valmistaessa hunajaa mehiläiset ovat entsyymeillään muokanneet meden sokereita uudenlaisiksi, kuten pilkkoneet tavallista sakkaroosia. Hunajassa on lähes 20 prosenttia vähemmän energiaa kuin tavallisessa sokerissa, mutta se maistuu 10-15 prosenttia makeammalle kuin tavallinen sokeri.
Hyvinvointia hunajalla
Hunajalla on pitkä historia ja perinteet lääkinnässä ja hunajan terveysvaikutukset ovat olleet merkittävät. Hunaja on enemmän kuin superfood, koska se toimii sisäisesti ja ulkoisesti.
Osana terveellistä ruokavaliota hunajan ainesosien myönteiset vaikutukset elimistön toimintoihin ovat kiistattomia. Viime vuosina on myös löydetty hunajan sisältävän runsaasti flavonoideja, jotka ovat elimistöllemme erittäin arvokkaita.
Siken hunajaiset herkut
”Olen Sikke, helsinkiläinen ruokakirjailija, tv-kokki ja ravintoloitsija. Haluan syödä hyvää, huolella ja rakkaudella valmistettua ruokaa sekä kotona että ravintoloissa. Rakastan makeaa, mutta olen ryhtynyt radikaalisti vähentämään sokerin osuutta keittiössäni, käytän sen sijaan usein hunajaa, joka sopii yllättävän hyvin myös monien suolaisten ruokien mausteeksi.
Tässä blogissa käytän hunajaa mahdollisimman monipuolisesti ja jaan tietysti reseptit kanssasi. Kun seuraat blogia näet, minkälaiseen reseptiin hunaja kulloinkin valuu…”
Hunajaiset reseptit
Hunaja on todella monipuolinen raaka-aine ruoan- ja juomanlaitossa. Lämpimät juomat – kuten tee, kahvi ja marjamehut – saavat lisää makua hunajan luonnollisesta makeudesta. Juokseva hunaja on helppo sekoittaa kylmiin juomiin. Kokeile terveellisiä smoothieita, urheilujuomia tai raikkaita kesäjuomia!
Myös lämpimiä ruokia voi maustaa rohkeasti hunajalla. Erilaisiin wokkeihin, grilliruokiin ja dippauksiin hunaja on kuin luotu maustajaksi. Leivonnassa sokerin ja siirapin voi korvata ravintorikkaalla hunajalla, joka antaa leivonnaisille täyteläisen maun ja kauniin värin.